Rau câu dừa là một món tráng miệng rất được ưa chuộng. Ngoài tên rau câu, nó còn có nhiều cách gọi khác nhau như thạch hay đông sương vì kết cấu trong suốt độc đáo của mình.
Một điểm ít biết, rau câu là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các vấn đề về tóc, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn cách bạn làm rau câu dừa.
Nguyên Liệu:
- 1 gói bột rau câu dừa
- 4 đến 5 trái dừa xiêm
- 1 lon nước côt dừa 14 oz
- Đường, muối
Cách Làm:
- Chặt dừa lấy nước sao cho đủ khoảng 1.5 lít nước dừa, nếu không đủ dừa, có thể cho thêm nước dừa lon (coco soda), lượt nước dừa cho trong.
- Phần cơm dừa xắt mỏng, cho vào 1 khuôn rau câu lớn
- Cho 1 lít nước dừa + 1/2 gói bột rau câu + 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, nếu muốn ngọt hơn có thể cho thêm vài muống đường. Bắt nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi đều, tắt lửa
- Trút nồi rau câu vào khuôn đã có sẵn dừa miếng xắt mỏng, trộn đều một lượt, để yên cho rau câu đông lại
- Cho phần nước dừa còn lại + lon nước cốt dừa + 1/2 gói bột rau câu + 1/4 muỗng cà phê muối + 3 muỗng canh đường vào nồi.
- Bắc nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi đều, tăt lửa. Để rau câu yên trong nồi khoảng 5 phút cho rau câu nguội bớt, sau đó múc từng muỗng rau câu có nước cốt dừa trong nồi cho vào khuôn rau câu cho đến khi hết phần rau câu trong nồi.
- Để khoảng 30 phút cho rau câu đông lại, cho vào tủ lạnh đến khi rau câu thật lạnh là dùng được, khoảng 5 tiếng.
- Rau câu dừa ăn mát, thơm ngon, nhất là vào Mùa Hè.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Theo Người Việt
0 nhận xét:
Đăng nhận xét